高尿酸成“第四高”，1.2亿国人已中招。
我国成人高尿酸血症患病率超过20%，保守估计已有1.2亿高尿酸血症患者。并且发病率逐年上升，是继高血压、高血糖、高血脂后的“第四高”！
我们在日常生活中怎么做才能防止尿酸高呢？
吃
01
不吃
动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，高尿酸和痛风患者不能食用。
02
少吃
中等量减少花生、干豆、麦片及含嘌呤高的蔬菜如蘑菇、鲜扁豆、芦笋、菠菜的摄入。
03
多吃
可以多吃些含嘌呤低的新鲜蔬菜及水果，主食推荐米和面类。
喝
1、 防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量要保证尿量在1500ml以上，差不多相当于两瓶多矿泉水。
2、 在水的选择上也有讲究，可以喝pH值在6.5~8.5的矿泉水，但不建议喝pH值为6的纯净水。
2、 平时一定要戒烟戒啤酒和白酒，可以适量喝些红酒。
动
每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。
想要尿酸低，你要这样
主食篇
1. 面食比谷类可能更好
南方人吃米饭，北方人吃面条，尿酸高的人会限制鱼、肉食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，所以在主食的选择上应该多一些蛋白质，吃面食可能优于谷类。
注意：像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦~
2. 用薯类代替部分主食
矿物质有利于尿酸排泄，因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如钾。
土豆、山药、藕、芋头等淀粉类食物，能够增加主食的多样性和替代部分主食量，同时富含钾元素。
3. 多吃粗粮，行不行？
粗粮虽然对肠道健康、血糖血脂调节有好处，但对于痛风或高尿酸血症患者来说不适合。因为一般粗粮比细粮嘌呤含量高，如麦麸、米糠、麦胚都属于中等嘌呤含量。
注意：全粗粮主食并不适合痛风患者，小米、玉米嘌呤低且钾元素、维生素丰富，相对比较合适。
水果篇
大多数新鲜水果属于碱性食品，含多种矿物质和维生素C，最主要的是嘌呤低。
但近年来发现，水果中的大量果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。
1. 吃什么水果，有讲究！
少吃含糖量高的水果：荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣。
适当吃含糖量低的水果：苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子。
多吃维生素C多的水果：酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。
蔬菜篇
多数水果嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。
1. 豆类嘌呤高，不敢多吃吗？
以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率，现在越来越多的医生可不这么认为！有研究认为，豆制品与肉类中的嘌呤种类不同，豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。
豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中，有一部分溶于水的嘌呤会流失，加水之后浓度会降低。
干黄豆做成豆浆，被稀释十几倍后秒变低嘌呤食物；
将豆腐切小块在水中过一下，捞出烹饪嘌呤更少；
腐乳、酱油等发酵豆制品危险性更大一些，要少吃；
豆制品优选排序：豆腐- 豆干-豆浆-大豆
3. 葱姜蒜，刺激大
葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。
嘌呤含量高的蔬菜，通过煮、焯会降低嘌呤含量，还能降低草酸避免结石形成；对于腌制的酸菜、泡菜含钠较多，不推荐。
肉类篇
肉类嘌呤含量较高，这让很多尿酸高或者痛风的人都望而却步，不敢张口。
1. 不同动物、不同部位，风险不同
有专家通过测量常见动物类食物（不同部位、内脏）中的嘌呤含量发现：
动物内脏含量最高，肉和肉制品次之，血液最低；
畜类动物（如猪牛羊），猪肉最高；
禽类动物中，鸡肉最高；
畜类动物内脏中，猪肝最高；
禽类动物内脏中，鸭肝最高。
2. 烹饪方法选得对，也能降嘌呤！
降嘌呤含量排序（以水煮肉为例） ↓↓↓
煮（3分钟）＞蒸（10分钟）＞炸（3-4分钟）＞煎（2分钟以内）
注：蒸和煮随时间延长嘌呤含量下降，达最佳时间后趋于平稳；炸和煎先降后升，呈“V”或“W”曲线变化~
想要尿酸低，你要这样喝
多喝水=多排尿酸
√ 白开水、苏打水
× 含糖碳酸饮料、纯净水
喝水最好时间：两餐之间、晚上（饭后45分钟至睡前）、半夜醒来时、清晨（起床后至早餐前）、运动及沐浴前后。
喝多少：每天保证1500-2000ml，尿量达到2000ml。注意不能等口渴再喝，要随时随地喝~
奶制品，选低脂和脱脂
欧美多项大规模研究显示，多喝低脂、脱脂奶制品，会使血尿酸水平有所下降；
全脂牛奶没有发现这个作用；
酸奶则可能增加乳酸水平。
含糖饮料、果汁，不要喝
水果果糖会间接升高尿酸。台湾相关研究认为，现在高尿酸的人这么多，正是甜饮料喝得多。
推荐：淡柠檬水，热量少、糖分少。
千万别私存，送给你最爱的朋友吧！
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